サッポロのノンアルコールビールはナゼ独自路線を狙うのか？

＜0％ノンアルコールビール戦争！　大手4社の製品を飲み比べ（日経トレンディネット）＞
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20090902/1028546/?P=1

＜香りも味も全然違う！大手4社の｢アルコール0.00％ビール｣を飲み比べ（東京ウォーカー）＞
http://news.walkerplus.com/2009/0926/2/

　2003年に道路交通法改正による、飲酒運転の罰則強化を受けてサントリーの「ファインブリュー」を皮切りに大手ビール会社が続々とビールテイスト飲料を発売。市場を形成しはじめた。しかし、酒税法上では酒とは扱われない1％未満とはいえ、アルコールを含有している各製品は、「飲みたいけど飲めない！」というドライバーなどのニーズには応えきれていなかった。そのニーズをがっちりとすくい取るべく、世界初のアルコール0.00%を実現し大ブレイクしたのが、2009年4月発売の「キリンフリー」である。

　大手4社そろい踏みとなる今秋、ディフェンディング・チャンピオンである「キリンフリー」の味はといえば、各メディアから「最もビールらしい味わい」と好評である。対する「アサヒ　ポイントゼロ」は、さすがアサヒ、のどごしの爽快感がピカイチらしい。そして、「サントリー　ファインゼロ」は「スッキリよりも味わい系」だという。

　キリン、アサヒ、サントリーの3製品は、いずれも「いかにビールにそっくりな味を再現できるか！」という前提条件の下に、各々が特徴を出そうと競い合っていることが分る。そりゃそうだ。ドライバーの「飲みたいけど飲めない！車だから！」とか、ドクターストップがかかっている病人の「飲みたいけど飲めない！命が惜しいから！」という、「アルコールが完全にゼロでもビールの味が味わいたい！」という切なるニーズに応えることが、このカテゴリーの「中核的価値」であることは間違いないのだから。そして、それを実現するための「実体価値」として、各社は独自の味わいやのどごしを工夫しているのだ。

　しかし、そんな競争ルールや価値構造にサッポロはあっさり背を向けているらしいのだ。　｢サッポロ スーパークリア｣はそもそも、原材料に麦芽もホップも使っていないという。サントリーなどは｢麦芽を同社の従来商品の1.3倍使い、アロマホップを100％使用した｣（東京ウォーカー）と大きく張り込んでいるのに、「サッポロは麦芽エキスを使用し、原材料名の筆頭も水溶性食物繊維（同）」だというから驚きである。その原材料の違いで「カロリーは他社製品の1/2～1/3程度の6kcal(100ml中)でプリン体も低い（同）」という特性を実現しているのである。つまり、この製品の中核的価値は「ビール風味の健康飲料」なのだ。そのビール風味を実現する実体価値は、麦芽エキスで「あっさりさらさらとした口当たりで、ビールの風味はするが、ビールの泡立ちやのどごしはない。ビールの代替物としては物足りないけれど、甘味のないスッキリした炭酸飲料を求める人には飲みやすい味わい（トレンディネット）」を実現している。そして、ビール風であるかどうかに関係なく、健康飲料としての魅力を高める「付随機能」として、「低カロリー・低プリン体・食物繊維」という健康3点セットがモレなくついてくるのである。